作者简介
特里斯特拉姆•斯图尔特（Tristram Stuart）， 英国 作家和环保活动家，著有《不流血的革命》（ 2006 ）和《浪费： 全球 粮食危机解密》（ 2009 ）。他长期致力于改善粮食生产所带来的 环境 和 社会 影响，并在 2011 年被授予苏菲奖（该奖项由《苏菲的 世界 》作者设立，旨在表彰致力于促进环境保护和可持续发展的 个人 或组织）。从剑桥大学以优异成绩毕业后，他在 印度 新德里做过自由撰稿人，在科索沃做过项目经理，并在媒体上积极发声，呼吁公众关注食品生产、流通和消费环节中的浪费。他在29岁时出版了处女作《不流血的革命》，开始崭露头角。他的第二本书《浪费》引发了巨大反响，他的TED 演讲 《全球食物浪费的丑闻》更吸引了超过百万的观看量。作为一名骄傲的免费素食主义者，他在2009年策划了“喂食5000人”活动：5000人在伦敦的特拉法加广场上聚餐，免费享用利用被遗弃的蔬菜及其他食物制成的午餐。他后来成立非营利组织“反哺”（Feedback），在全球各地推广此项活动及其他公益项目。
内容简介
对于古往今来的许多人来说，不吃肉是一个既定事实：对于他们来说，肉类食物太稀少或太昂贵了。而在那些能够负担得起吃肉的人当中，也有许多人选择不吃肉，原因则各不相同。
《不流血的革命》就追溯了17世纪以来素食主义观念在 欧洲 的演变历程，介绍了早期素食者从 哲学 、 医学 、 经济 学等角度主张素食的观点及其流变，尤其凸显了印度的素食主义 思想 对于欧洲的深刻影响。而通过研究不同时期的人们对于食物的态度，我们可以一窥他们当时是如何理解人与万物的关系的，也可以一探我们现在的价值观是如何被塑造的。
现如今，我们享受着过去不可想象的繁荣程度，人均肉类消费量不断攀升，但另一方面，我们也面临着气候变化、全球贫富差距拉大、粮食浪费等严峻挑战。吃肉，不吃肉，还是少吃肉，甚至免费素食主义（ free ganism）——这依然是一个值得每一个人 思考 并做出选择的问题。
特里斯特拉姆•斯图尔特（Tristram Stuart），英国作家和环保活动家，著有《不流血的革命》（2006）和《浪费：全球粮食危机解密》（2009）。他长期致力于改善粮食生产所带来的环境和社会影响，并在2011年被授予苏菲奖（该奖项由《苏菲的世界》作者设立，旨在表彰致力于促进环境保护和可持续发展的个人或组织）。
从剑桥大学以优异成绩毕业后，他在印度新德里做过自由撰稿人，在科索沃做过项目经理，并在媒体上积极发声，呼吁公众关注食品生产、流通和消费环节中的浪费。他在29岁时出版了处女作《不流血的革命》，开始崭露头角。他的第二《不流血的革命》《浪费》引发了巨大反响，他的TED演讲《全球食物浪费的丑闻》更吸引了超过百万的观看量。
作为一名骄傲的免费素食主义者，他在2009年策划了“喂食5000人”活动：5000人在伦敦的特拉法加广场上聚餐，免费享用利用被遗弃的蔬菜及其...
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