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内容简介

《危险的味道》研究的是各种调料和香料背后的 故事 ，它们的味道是怎样令人神魂颠倒，香料贸易是怎样逐渐形成海上和陆地上的运输线。为了解香料贸易，我们不仅从其分布于 世界 各地的原产地入手，而且还从 现代 香料贸易 网络 的角度来进行研究。香料在 人类 历史 长河中发挥的作用得以窥见一斑；它们给人类带来快乐，也带来 健康 ；它们唤起人类的贪欲，甚至还会引起 战争 和暴虐。这是一个奇怪的故事，它让所有对历史感兴趣的人为之着谜。关于现代香料贸易曾经有很多历史记载，无论在 古代 东方还是 西方 都有关于香料的研究文献；但是我认为这是第一本从最早的香料起源写起，集中论述香料在世界范围内传播的著作。

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