作者简介
王恺，作家，著有《 文艺 犯》《浪食记》。戴小蛮，曾供职于《 心理 月刊》杂志，为《嘉人marie claire》《 世界 时装之苑ELLE》《时尚芭莎BAZAAR》《时尚先生Esquire》等撰稿。借助 写作 、行走四方了解人，也探索自身。出版有《美丽与哀愁 系列 ——一个真实的阮玲玉 》。
刘小柱
毕业于天津 美术学 院 摄影 系。人气视听课程《花知道答案》《笔墨的世界——18个传世碑帖学通书法》《茶之道》摄影总监。
内容简介
对于吃的执着， 中国 人罕有对手！
★陈晓卿、毛尖、李雪琴 诚意推荐
★55道灵魂食谱，14篇饭桌观察，6地市集万象，800余幅现场摄影作品，一幅烟火气扑面的 当代 中国平民 饮食 图卷
★作家王恺、资深媒体人戴小蛮三年采风，遍访百年名店、人气餐厅与街头小馆，拆解美味背后的悠 长 历史 、山川湖海、四季物候、仪式人情
★名店名厨助力，公开实用秘笈。苏德兴（上海索菲特大酒店）、陈春松（扬州迎宾馆）、吴松德（扬州狮子楼）等多位名厨亲授独家做法与烹饪 技巧 。
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关于食物出产的历史与 地理 ，藏在“吃”背后的独特价值观，最好要知道的烹饪学原理……在这《中国人超会吃》里你都能找到。 ——陈晓卿
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《中国人超会吃》从 “菜、肉、鱼、禽、豆、米、面”等七大食物类别出发，选取有代表性和烟火气的55道灵魂 美食 ，配合以14篇饭桌观察 、6地（北京/上海/南京/扬州/苏州/成都）市集采风以及800余幅现场摄影作品，呈现嘈杂声色与平民智慧，堪称一次当代中国餐桌新巡礼。
○55道灵魂食谱：图文并茂，介绍菜品的历史、食材选择及制作步骤，收录名店名厨的独家烹饪技巧。
○14篇饭桌观察：敏锐捕捉当下中国人的饮食变化，剖解中国人的请客之道、网红餐厅与苍蝇小馆的风靡、外卖对用餐 习惯 的改变。
○6地市集万象：探访北京、上海、南京、扬州、苏州、成都这六座 城市 最具代表性的菜 市场 ，囊括历史变迁、特色菜品、 交易 语言 ，呈现活色生香的买卖众生相。
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