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作者简介

著名 美食 作家，毕业于剑桥大学 学习 英国 文学 。研究 中国 烹饪及中国 饮食 文化 三十年，著有《鱼翅与花椒》《寻味东西》等多部作品，并于《 金融 时报》《纽约客》《美食杂志》《四川烹饪》等报刊杂志上发表大量文章。她的美食著作曾荣获多项大奖，其中包括四次有“饮食 世界 奥斯卡”之称的詹姆斯•比尔德烹饪 写作 大奖（The James Beard Awards）。《鱼翅与花椒》简体中文版推出至今，已畅销二十万册，斩获多个奖项。

内容简介

扶霞这一次，选择站在 历史 的长河里，穿越丝路和长城，给中国传统烹饪智慧找到 全球 性参照和 现代 性诠释，眼界开阔、考据精深。——陈晓卿

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