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作者简介

著名 美食 作家 ，毕业于剑桥 大学 学习 英国 文学 。 研究 中国 烹饪及中国 饮食 文化 三十年，著有《鱼翅与花椒》《寻味东西》等多部作品，并于《 金融 时报》《 纽约 客》《美食 杂志 》《 四川 烹饪》等报刊杂志上发表大量文章。她的美食著作曾荣获多项大奖，其中包括四次有“饮食 世界 奥斯卡”之称的詹姆斯•比尔德烹饪 写作 大奖（The James Beard Awards）。《鱼翅与花椒》简体中文版推出至今，已畅销二十万册，斩获多个奖项。

内容简介

扶霞这一次，选择站在 历史 的长河里， 穿越 丝路和长城，给中国传统烹饪 智慧 找到 全球 性参照和 现代 性诠释，眼界开阔、 考据 精深。—— 陈晓卿

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