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作者简介

黄磊
当了很多年演员、很多年 北京 电影 学院的老师，多年前也曾是歌手，唱过一些到了现在自己还是挺 喜欢 的歌，演过不少让一些人难忘的戏。至今还在演，还在讲，仍然精力无限，无限 好奇 ，无限地热 爱 着 工作 ，热爱着朋友和家人，还有 美食 ，认为它们就是 人生 之中最能让人感觉活得质地丰满、滋味美妙的一些存在。
2015 年将爱好变成 创业 ，创立 生活 方式 品牌 “黄小厨”。

内容简介

《黄小厨的美好 日常 》是黄磊分享的味道 记忆 与美食秘笈的合辑，在怀旧的 回忆 中讲述 父母 烹饪过的佳肴以及成年后自己做给妻子、女儿们的那一餐餐饭菜。黄磊经过 时间 ，化身黄小厨，分享私家菜谱及 食物 勾连的 情感 记忆。黄小厨告诉读者： 厨房 蕴藏幸福，食物带来欢欣， 传 递“过得简单但却充实”的生活 哲学 。

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味与道的 秘密 ，爱与情的记忆

记忆因为某些细节才得以清晰地留存。

是颜色，是气味，是味道，具体到某一天天空和树叶的颜色, 具体到某一天 吃 过的一辈子也忘不了的滋味……

走过浙江乌镇的桂花树，在巷尾吃一碗书生羊肉面；

在凌晨的黄浦江边，遇到一只刚包好的粢饭团， 上海 的早晨，便是糯米、榨菜混合的香味；

在 童年 的北京，用大白菜和红烧带 鱼 装点一个冬天的餐桌；

……

每一道美食，都是旧 时光 里发亮的记忆点。

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黄小厨独家美食秘笈，这样做食物更好吃！

淘米水煮、热水煮冷水泡、淡盐水煮，怎么最省力去掉春笋的涩味？

西红柿炒蛋是放糖还是放盐？加不加水？白胡椒香油还是大蒜葱花？

隔水加热还是直接加水煮，煲汤和炖汤的区别到底何在？

预热去腥味、调味去腥味，去除猪肉的腥味还有什么妙招?

黄小厨的完美意面十法则，究竟到底有多神奇？

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在厨房里铭记岁月的流转，用美食庆祝每一个节气。

自然 时序给予我们丰富馈赠，在季节流转时,食物也变换出不同形态、味道。热爱美食的人因为有对美食的期盼，更深切地感知着季节的更迭、时间的珍贵,，拥有美味带来的多种体验。

春分那天，烙上一 张春 饼，把春笋油焖，炒上一盘第一茬的嫩 韭菜 ；

夏天趁着西红柿大量上市，将它们做成酱锁住夏天的热气；

秋风起了，用生姜和醋调配好吃蟹的最佳蘸料；

过年的时候闲暇在家，备上十几样素菜，为家人炒上一盘好吃又好看的什锦菜，期许着来年能十全十美。

时令食材的背后，是对自然的敬意；一蔬一饭，皆是生活。

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