作者简介
左壮加拿大 籍华人。七十年代出生于 中国 东北喀喇沁左翼 蒙古 族自治县，1978年随父母迁居沈阳。1989年入大学 学习 英文 及民间 文学 。毕业后进入 新闻 界， 纪录 片《见证》（担任制片人）曾获中国电视外宣金桥奖。在北美期间曾就职于Google、加拿大《明报》（影评及 美食 记者）、FairChildTV（《加国纵横》 社会 生活 栏目嘉宾主持人）。 2009 年开始在多伦多 经营 一家中国私房料理并担任厨师。
内容简介
《一把盐》是一本从 美学 、 哲学 、 历史 、 科学 、民俗等多角度讨论 家庭 饮食 健康 和 文化 的 随笔 集，是中国第一本系统论述中国家庭日常饮食的书。文章语句见微知著，妙趣横生， 信息 量大，于饾饤出不断幽发出对 人生 的感喟和彻悟。
他在开篇这样写道：“当我看到高汤也不用亲自熬了，鸡腿、牛排可以在 美国 实验室里培植了，连没有任何天然 植物 成分的全 化学 食品都出现了——我决定写一本烧菜只用 自然 调味料和一把盐、随季节调整食材的家庭美食书......多么希望可以通过自然味道的回归，可以让乡间多为我们留出一块绿色的田地，让阔别已久的传统天然调味品恢复生产，让我们和我们的孩子们不再受到看不见的健康威胁。”
作者认为，现在民众的料理过于注重复杂的调味，往往忽视了食物的产地、种植的过程、天气 地理 变化也是自然与人为的调味过程。真正的好厨师，不能一味追求惊世骇俗的味道和样式，而是要让菜肴的每一道料，都要突出食物本来味道，而制作这些料理对火候，刀工，包括制作者的心态都有很高要求。
如何通过饮食获得最佳的健康状态？作者以其敏锐的观察力，结合零零散散的知识碎片，倡导个体适应性与饮食之间的合理 认知 逻辑 ，并总结出八个字：“知行合一，和谐有度”。
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