香料漂流记

出版刊物 盘天下 2024-12-23 1120 0

作者简介

加里・保罗・纳卜汉是一位享有国际声誉的 自然 作家,长期致力于保护 生物 多样性与 社会 文化 多样性。包括《纽约时报》《时代周刊》在内的许多著名杂志都评价他为“本地化 饮食 运动 的先驱”,并认为他在保护社区文化与食物多样性方面做出了创造性的贡献。作为亚利桑那大学西南中心凯洛格讲座教授,纳卜汉长期在 美国墨西哥 边境从事建立可持续食物生态系统的研究;他拥有一个小型农场,用于实践自己关于可持续食物生态系统的理论。他也是最早提出通过饮食治疗来控制糖尿病的学者。纳卜汉著述颇丰,多部作品被翻译成 阿拉伯 语、 西班牙 语、 意大利 语、法语、 韩语 、日语等 多国 文字世界 范围内传播,并获得

香料漂流记

内容简介

麦克阿瑟天才奖获得者权威之作 2014年最佳阿拉伯饮食文化图书大奖

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