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作者简介

加里・保罗・纳卜汉是一位享有国际声誉的 自然 作家 ，长期致力于保护 生物 多样性与 社会 文化 多样性。包括《 纽约 时报》《时代周刊》在内的许多著名 杂志 都评价他为“本地化 饮食 运动 的先驱”，并认为他在保护社区文化与 食物 多样性方面做出了创造性的贡献。作为亚利桑那 大学 西南中心凯洛格讲座教授，纳卜汉长期在 美国 与 墨西哥 边境从事建立可持续食物生态系统的 研究 ；他拥有一个小型农场，用于实践自己关于可持续食物生态系统的理论。他也是最早提出通过饮食 治疗 来控制糖尿病的学者。纳卜汉著述颇丰，多部作品被 翻译 成 阿拉伯 语、 西班牙 语、 意大利 语、 法语 、 韩语 、 日语 等 多国 文字 在 世界 范围内 传播 ，并获得

内容简介

麦克阿瑟 天才 奖获得者权威之作 2014 年最佳阿拉伯 饮食文化 图书 大奖

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