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作者简介

威廉·席特维尔， 英国 重要的 美食 作家，《维特罗斯 饮食 》屡获殊荣的资深编辑，BBC《厨艺大师》常驻评委，以尖刻的美食评论著称。他发表过三本关于食物的著作：《100份食谱串成的美食 历史 》《蛋与无秩序 社会 》《那些宝贵的英国食谱》。

内容简介

《餐馆：一部横跨2000年的外出用餐 文化 史》是英国美食作家、评论家威廉·席特维尔全新力作。这是一段“出去吃”的趣味历史，一个关于 艺术 、 政治 、革命、渴望和享乐主义的 故事 。一个餐馆就是一座文化 博物馆 ，英国著名美食作家威廉·席特维尔带领我们吃遍各国著名餐馆，记录不同年代人们的饮食偏好、餐桌礼仪、待客之道和文化禁忌，展现各国 文明 的兴衰和时代的变迁。

【编辑推荐】

1.英国版“蔡澜”，著名美食作家、BBC美食评论家、BBC《厨艺大师》常驻嘉宾，威廉·席特维尔全新力作，全彩四色印刷，米其林三星大厨推荐。

2.记录不同年代人们的饮食偏好、餐桌礼仪、待客之道和文化禁忌，展现各国文明的兴衰和时代的变迁。

3.这是一段“出去吃”的趣味历史，一本关于艺术、政治、革命、渴望和享乐主义的故事：

从古 罗马 人到奥斯曼 帝国 到 中世纪 的英国；

从咖啡馆革命到 法国 大革命到英国工业革命；

从孟买不列颠尼亚餐厅到 美国 潘尼思之家到伦敦必比登餐厅；

4. 考古 学家在庞贝古城中发现的一家酒馆揭示出了一座拥有一 系列 非常精致的酒店、酒吧和餐馆的 城市 。

5.当人们决定外出用餐， 世界 和味蕾才开始丰富起来。

6.外出就餐可谓 人生 一大要事：它不仅可以增加我们的幸福感，抚平我们的悲伤，还能实现商务与娱乐的双赢，甚至悄悄影响着我们的 人性 。

7.每次点菜都是一次 旅行 ，每个餐馆都是一座文化 博物 馆，每一次外出用餐都是不一样的文化体验，是了解不同国家、地方文化融合和时代变迁的途径。

【名家推荐】

1. 席特维尔拥有伟大厨师的味觉、高等法院法官的正直和P.G.伍德豪斯的文笔。

——米其林三星厨师马尔科·皮埃尔·怀特

2. 阅读 《餐馆》宛如跟着席特维尔进行一场精彩绝伦的旅行，增加我们对历史中的美食和待客之道的认识。对于爱好美食的历史读者来说，《餐馆》不容错过。不要抢走我的书！

——米其林三星厨师米歇尔·鲁克斯

3.席特维尔用新奇 幽默 的方式讲述了餐馆的故事，比起过于严肃的餐厅评价，这无疑是个令人耳目一新的转变。

——《柯克斯书评》

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