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内容简介

认识 泰国 菜——泰国 饮食 文化 与饮食 哲学 、泰国菜源流和派系、不同菜系的特色、进食礼仪和泰式酱料介绍。四十多款图文并茂的特色泰国菜食谱——依法炮制 美食 ，与家人朋友分享 成功 的喜悦！令你 生活 更添姿彩。

传 统的泰式烹调用炇煮、烧焗或烤焙 方法 处理食物，后来受到 中国 人影响，才引入炒和油炸方法，其灵感来自中国、 印度 和 伊朗 (古称 波斯 )。到了 1 7世纪后期，烹调方法转而受到 葡萄牙 、 荷兰 、 法国 和 日本 的影响，烹调 技术 更上一层楼。在1660年，葡萄牙领事还将辣椒食材带入泰国，后来还把泰国菜介绍至 南美 等地。

泰国菜的特色概要：强烈南洋风格、多 种族 文化构成食风大融和、酱料文化、 自然 朴实 的食材入馔、随 心 所欲的饮食哲学。

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