内容简介
清代手抄食谱，厨艺秘籍孤本。《调鼎集》是据手抄秘本整理出版的清代菜谱。以扬州菜系为主，从日常小菜腌制到宫廷满汉全席，应有尽有。收荤素菜肴两千种、茶点果品一千类，烹调、制作、摆设 方法 ，分条一一讲析明白。实为我国 古代 烹饪 艺术 集大成的巨著。在您 阅读 《调鼎集》后，您的厨艺一定会大有进步噢！
《调鼎集》是据手抄秘本整理出版的清代菜谱。以扬州菜系为主，从日常小菜腌制到宫廷满汉全席，应有尽有。收荤素菜肴两千种、茶点果品一千类，烹调、制作、摆设方法，分条一一讲析明白。实为我国古代烹饪艺术集大成的巨著。
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