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内容简介

南 宋 林洪所撰《山家清供》，二卷， 1 04节。收录以山野所产的蔬菜、水果、 动物 为主要原料的食品，记其名称、用料、烹制 方法 ，行文间有涉掌故、 诗 文等。全书广收博采，内容丰富，涉猎广泛，是一部融 饮食 、 养生 、 文学 为一身，描写 宋代 士人 生活 情趣的奇书。

本次整理以明代万历年间《夷门广牍》本为底本，详加注释、 翻译 ，并从 现代 营养 学、文学和 文化 学等多角度进行阐释。全书配有与正文相得益彰的图片。

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