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一个在上海住了近20年的外国人，他过着怎样的生活？
20年前的上海，蓄势待发而万物尚且淳朴，那会儿他在干什么？
这高速发展的20年，这个 城市 这么多变化，他感受到的是什么？
外国人笔下的 当代 中国，80年代有保罗•索鲁的《在中国大地上》，90年代有何伟的《江城》，《洋盘》以一种新鲜的写作声音记录了我们正在发生的当下。
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★“撑一年没问题。上海是个大都市，对吧？” 从24岁到40+岁，从五星酒店的厨师到 美食 作家 ，在中国高速发展的20年，一个老外如何谋生，如何去爱，如何应对起居 饮食 社交 衰病。
出身中产 家庭 ，放弃稳定生活，怀着“ 冒险 ” 精神 ，于 2005 年来到上海。从24岁到40+岁，他在最好的年纪闯进中国高速发展的20年，以“局外人”的率真与 好奇 ，探寻着日渐被我们忽略的“附近”和附近的“人”的 故事 ，也在自己 人生 的上升与下沉中，见证了两种 文化 的碰撞和改革大潮下中国的变迁。
★理解中国食物的时候，也是在理解中国人和中国 社会 。只要你走出去看看，这世界就总会给你带来惊喜。
他游走在老城厢的窄巷，沉浸式体验上海的生活，用10年寻访一位手工铁锅匠，花1 6 个月评测52家上海小笼包店，与上海各路角色聊天；他透过食物的镜头去看中国，到兰州学做拉面，去 阿勒泰 了解驼奶，几乎去过所有的省份，寻觅、倾听、记录真实的中国故事。
★ 都市青年共同的“边缘人” 生存 体验：“要是能知道自己能待多久，那该多好。” → “我想，我可以再待一年。”
以年为单位分割的时间，被不确定包裹的当下，短暂的过客 身份 ，“在而不属于”的尴尬处境，临时搭建的 情感 乌托邦……一只脚在圈内，一只脚在圈外。是每一个外来的局外人用尽全力，却可能随时失去的生活。
★ 无意中发现的传奇 家族史 ，两代人相隔100多年的中国“冒险”经历形成 历史 的呼应。
同样在24岁的年纪来到中国，100多年前，外高祖父刘海澜带着他的传教士队伍，从俄亥俄州远赴大清 帝国 ，经历过1900年前后 近代 中国的大震荡和大变革，与他建立的亚斯立堂、同仁医院、汇 文学 校，埋骨的老城墙，一起定格在家族老相册里；100多年后，Chris放弃在迈阿密的中产舒适圈，卷入蓬勃发展的中国 经济 大潮，度过不确定的疫情三年之后，仍然留在上海……两代人在中国游走的轨迹交会，串联起一段关于中国、关于上海的激荡故事。
★《鱼翅与花椒》作者扶霞、《张 医生 与王医生》作者杨樱诚挚推荐。
怀着对中国的深厚感情，Chris 真诚地探究了外籍人士在中国生活意味着什么，既 感人 又引人入胜。他的跌宕起伏的沪漂经历与他的外高祖父在 北京 的冒险交互对照，有忏悔录的笔触，又有历史作品和 流浪 汉 小说 的特点，一个关于爱与失去的故事。
——《鱼翅与花椒》作者扶霞
美国 人梅英东写过北京胡同（《再会， 老北京 》），何伟写了涪陵（《江城》）和很多地方，但都不是自己的生活……终究没有人以一种拉家常的口吻，说一说自己如何应对这个大都市的起居饮食社交衰病，一切必要，一切非必要。从这个角度说，Chris写的东西可算 史料 补白。 ——《张医生与王医生》作者之一杨樱
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上海方言中，则指外来人不太了解本地习俗。作者用作书名带有一点自嘲。
《洋盘》是美国作家沈恺伟（Christopher St. Cavish）讲述他在中国经历的一本 非虚构 文学作品 。
2005年，24岁的沈恺伟离开家乡——美国东南部城市迈阿密，以年轻厨师的身份游历至 香港 ，又机缘巧合 得到 一份在浦东香格里拉酒店翡翠36餐厅的 工作 ，由此开始了他在上海近20年的生活。
从最初跌跌撞撞闯入一座陌生城市，不知道自己能在这里待多久，到骑着挎斗摩托 穿越 5000公里寻路中国，从躲在外籍人士舒适的“泡泡圈”，到花10年寻访一位手工锅匠，以《上海小笼包 指南 》出圈……他穿越在两种文化间，一年又一年，学会了当一个成年人，学会了爱，学会了 痛苦 ，也见证了改革大潮下中国的变迁。
冥冥中似乎有一个声音在召唤他，而直到来到中国，他才发现自己与这个国家的深刻渊源。
沈恺伟（Christopher St. Cavish）
一个“最懂上海小笼包”的外国人，一个曾经计划做世界公民却在上海停留了十八年的人。一个沉迷食物与写作的人。一个愿意花十年时间寻找一位手工铁锅匠的人。一个特别的人。不卷。不常常高兴。按自己喜欢的方式生活。地域没有限制他。金钱也没有。一个我们的同类。一个和中国有着深入连接的人。一个爱上海的人。
![【小说】《双轨》（校对版全本）作者：时玖远 [epub + mobi + azw3 + txt格式] [3.4MB]](/upload/article/20251213/232758693d85fe050a1W8AyEe.jpg)
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