盘天下 | 免费网盘资源分享

书籍 信息

书名：饮酒思源：蒸馏烈酒的 博物 志

作者：[美]罗伯·德萨勒（Rob DeSalle） / [美]伊恩·塔特索尔（Ian Tattersall）

分类： 人文社科

格式：EPUB/MOBI/AZW3

时间 ： 2025 -09- 1 9

评分：

ISBN：9787522831213

内容简介

在这本烈酒主题的著作中，作者们用烈酒作为镜头，通过它带领读者更深入地了解 自然 历史 。 本书在 进化 史 、 生态学 、 历史学 、 生物学 、 化学 等背景下考察了高度烈酒的成分、历史、 社会 文化 、蒸馏过程及影响。组织了一个专家 团队 撰写有关白兰地、伏特加、龙舌兰酒、威士忌、杜松子酒、朗姆酒、金酒、白酒、格拉巴酒、果渣酒和鸡尾酒的章节。作品涵盖了来自 世界 各地的烈酒，从 历史文化 ，到蒸馏 技术 ，再到感官体验，对蒸馏酒进行了多维度且 通俗 易懂的全面探索。

作者简介

【美】罗伯·德萨勒（Rob DeSalle）：博士， 美国 自然历史 博物馆 萨克勒比较 生物 学 研究 所和 微生物 研究 项目 的负责人，主要从事生物进化、分子 遗传学 和微生物研究。与伊恩·塔特索尔合著有A Natural History of Wine，The Br ai n: Big Bangs, Behaviors, and Beliefs，以及Understanding Ra c e。

【美】伊恩·塔特索尔（Ian Tattersal）：美国自然历史博物馆名誉馆长，古 人类学 家和灵长类生物学家。曾在也门、 越南 和马达加斯加等多地进行实地考察，发表了大量 学术 文献并策划了丰富的展览，著作已被 翻译 成十几种 语言 出版 。著有Understanding Human Evolution等，与罗伯·德萨勒合著有A Natural History of Wine，The Brain: Big B...

书籍 下载

夸克资源精选合集