《厨师培训教材(修订版)》分为烹饪知识、面点制作工艺和示教实习菜例三大部分，共五编。第一、二、三编分别为烹饪知识的初级部分、中级部分、高级部分，可满足培训不同对象及不同培训目标的需要。第四编为制作工艺，主要用于一般面点题的培训。第五编为示教实习菜例，从当今 中国 十大菜系中分别精选了一些具有代表性的名菜，供教学讲习之用。附录中收入了国家有关部门颁发的一些相关标准。
1. 本站资源仅供学习和交流，须在下载后24小时内删除！ 2. 本站资源不得用于非法商业用途，不得违反国家法律！ 3. 本站资源链接若无法下载或失效，请联系管理员处理！
上一篇打造完美之家
下一篇Farming, Hunting, and Fishing in the Olmec World
有风吹过厨房
来一碗，超满足！
食帖03：食鲜最高
粗糙食堂
发表评论
回复评论: 取消回复
评论列表
发表评论