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作者简介

井上进，1955年出生，专攻 中国 历史 。 1984 年 京都 大学 研究 生院 文学 研究科博士课程毕业。现任名古屋大学研究生院 文学研究 科教授。其代表性研究成果有：专著《顾炎武》《中国 出版 文化 史》《 明清 学术 变迁史：出版与传统学术的临界点》，译著《 明史 选举制》（合译）等多部；论文有《复社的学问》《出版文化与学术》《书肆·书商·文人》《 藏书 与 读书 》《四部分类的形成》《六经皆史说的谱系》等20余篇。
李俄宪，1962年出生，籍贯山东成武。 1998 年 日本 国立山口大学硕士毕业，获文学硕士学位。 2001 年日本国立新潟大学博士毕业，获文学博士学位。 2003 年完成博士后研究 工作 ，回国任职。现为华中师范大学外 国语 学院副院长、教授、博士生导师。其代表性研究成果有：日文专著《中岛敦文学研究》，译著《满铁调查（第一辑）》；日 文论 文《中岛敦“古俗”二篇与（弟子）》等10余篇，中文论文《 二战 时期日本左翼 作家 转向问题研究》等30余篇。

内容简介

《出版学建设丛书：中国出版 文化史 》内容：中国是一个 文明 古国。如果说即使一木一石都有着久远的历史的话，或许会有些夸大其词。但是，在这样一个悠远的文明面前，即使当方便面 广告 宣传中夸张地赫然出现诸如其在中国有“四千年历史”之类的词句时，也不能就此笼统地轻下断言，认为这有些 荒诞 无稽。如果我们要探究“拉面”“面条”的起源，大概可以追溯到公元3世纪的西晋时代。当时出现的“水引饼”发展到唐代就演变成了“切面”，到 宋代 就变成“面”了，那就是：“水引饼”至宋代又发生了重要演变，最终成为现在所说的“面”了（青木正儿著，《华国风味》，“馄饨之历史”）。换句话说，“面”即使没有四千年的历史，但至少也有两千年左右的历史了。

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