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作者简介

[英 ]詹姆斯・沃尔韦恩（JAMES WALVIN） 英国 种植园 经济 史学 家、 社会 史学家、英国约克 大学 荣誉退休教授和知名 作家 ， 2006 年入选英国皇家 文学 院院士。 2008 年由于他所做出的 学术 贡献，被授予英 帝国 官佐勋衔。

内容简介

英国皇家文学院院士詹姆斯·沃尔韦恩依据详实的 史料 ，从 贸易史 、殖民史、 战争 史及 经济史 等维度，阐释了糖为什么能从 中世纪 只有王公贵胄才能享用的 奢侈品 演化 成了 日常 生活 中普通的食材；为什么糖给 人类 带来愉悦的同时，却又成为破坏生态 环境 ，耗尽 资源 ，威胁人类 健康 与 生命 ，甚至也是引发战争的关键因素；为什么在21世纪糖仍然是造成多种 疾病 肆虐 全球 和许多人流离失所的推手；为什么面向21世纪，仅仅开征糖税不能有效解决上述问题。

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