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作者简介

[英 ]詹姆斯・沃尔韦恩（JAMES WALVIN） 英国 种植园 经济 史学家、 社会 史学家、英国约克大学荣誉退休教授和知名作家，2006年入选英国皇家 文学 院院士。 2008 年由于他所做出的学术贡献，被授予英 帝国 官佐勋衔。

内容简介

英国皇家文学院院士詹姆斯·沃尔韦恩依据详实的史料，从贸易史、殖民史、 战争 史及经济史等维度，阐释了糖为什么能从 中世纪 只有王公贵胄才能享用的奢侈品演化成了日常 生活 中普通的食材；为什么糖给 人类 带来愉悦的同时，却又成为破坏生态 环境 ，耗尽 资源 ，威胁人类 健康 与 生命 ，甚至也是引发战争的关键因素；为什么在21世纪糖仍然是造成多种疾病肆虐 全球 和许多人流离失所的推手；为什么面向21世纪，仅仅开征糖税不能有效解决上述问题。

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