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作者简介

高成鸢，山东威海人，天津图书馆研究馆员，天津 社会 科学 院特邀研究员。长期从事 文化 史研究，曾独立完成国家史学课题，成果《 中国 尊老文化探究》被中国 社会科学 出版社评为“国庆五十周年献礼图书”。上世纪九十年代初，开始在《中国烹饪》开设专栏“中国 饮食 之道”，提出了“饮食 哲学 ”的命题，受到国内外饮食研究界的较高肯定，季羡林先生也极为推重，誉以“可成一家之言”。

内容简介

《食•味•道:华人的饮食歧路与文化异彩》一书共分为“得天独薄”的肉食时期、曲径通幽的粒食歧路、饭菜分野与味的启蒙、华人“味道”感官功能的调适、中餐“味道”审美内涵的形成、吃与华人的 生活 艺术 等七部分内容。

《食•味•道:华人的饮食歧路与文化异彩》适合从事相关研究 工作 的人员参考 阅读 。

高成鸢，山东威海人，天津图书馆研究馆员，天津社会科学院特邀研究员。长期从事文化史研究，曾独立完成国家史学课题，成果《中国尊老文化探究》被中国社会科学出版社评为“国庆五十周年献礼图书”。上世纪九十年代初，开始在《中国烹饪》开设专栏“中国饮食之道”，提出了“饮食哲学”的命题，受到国内外饮食研究界的较高肯定，季羡林先生也极为推重，誉以“可成一家之言”。

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